Antonio Montañés Jiménez es investigador Fulbright en la Universidad de Miami (EE.UU.) e investigador afiliado a la School of Anthropology and Museum Ethnography de la Universidad de Oxford. Anteriormente, disfrutó de una beca posdoctoral Margarita Salas en Oxford y en el ISOR–Universitat Autònoma de Barcelona.

Redactó una tesis doctoral premiada conjuntamente por la Universidad de St Andrews y la Universidad Autónoma de Barcelona, en la que explora el papel del cristianismo evangélico pentecostal en la transformación de las cosmovisiones, valores, ideales de género, patrones de sociabilidad y nociones de identidad entre la población gitana española. Su tesis recibió financiación del programa nacional FPI del Gobierno de España, de la Fundación Banco Sabadell y de la Ford Foundation/Apadrina la Ciencia, así como un amplio reconocimiento académico. Entre los galardones recibidos destacan el Premio a la Mejor Tesis Doctoral de la Sociedad Española de Ciencias de las Religiones, un UK Doctoral Research Award y David Riches Medal for Postgraduate Research de Ladislav Holy Memorial Trust de la Universidad de St Andrews. Varios artículos derivados de esta investigación han sido distinguidos con Arthur Maurice Hocart Prize del Royal Anthropological Institute, Marian Madison Young Scholars' Prize in Romani Studies de la Gypsy Lore Society y Peter B. Clarke Memorial Essay Prize de SOCREL/BSA, entre otros.
Su primera investigación postdoctoral recibió dos ayudas, una del Economic and Social Research Council (Gobierno del Reino Unido) en la Universidad de St Andrews y otra del programa europeo Next Generation/Margarita Salas (Gobierno de España) en la Universidad de Oxford/ISOR-UAB. El proyecto se centró en las experiencias políticas y religiosas de la comunidad gitana durante la pandemia de la COVID-19, e incluyó la formación de interlocutores gitanos en la producción de conocimiento académico. Su enfoque innovador en la generación de conocimiento colaborativo con y para las comunidades gitanas fue reconocido con una ayuda Knowledge Frontiers de la British Academy, destinada a investigar metodologías colaborativas con músicos pentecostales gitanos.

Su segundo proyecto postdoctoral, actualmente en curso, investiga la difusión del Evangelio de la Prosperidad entre inmigrantes latinoamericanos en Madrid (España) y Miami (EE.UU.). Este proyecto contribuye a avanzar en el estudio de las migraciones, la religión y las fronteras.