Mayte Cantero Sánchez és graduada en Humanitats (UAB, 2014) i Filosofia (UAB, 2015), amb màsters en Estudis Culturals (UB, 2016) i en Estudis de Gènere i Canvi Social (Universitat de Linköping, Suècia, 2022).

La seva recerca se centra en gènere, racisme, diversitat, fenòmens culturals i drets humans a l'Amèrica Llatina i Europa, especialment a Espanya i Portugal. Està especialitzada en estudis de gènere, interseccionalitat i sociologia del coneixement. En la seva tesi doctoral va analitzar la noció d'interseccionalitat en la producció acadèmica iberoamericana, tot explorant com aquest concepte pot servir de pont entre el discurs acadèmic i els moviments socials. El seu treball cerca una comprensió crítica de les interseccions entre identitat, desigualtat i poder.

​

Durant el doctorat va impartir una assignatura de grau i dues de màster a la UAB, i va ser professora invitada en postgraus de la Universitat de Barcelona, la Universidad de Chile i la Universidade Federal de Santa Catarina (Brasil). Participa en projectes internacionals sobre gènere, drets humans i interseccionalitat, i forma part de xarxes iberoamericanes com CLACSO i la Red LIESS.

​

Ha realitzat estades predoctorals en institucions com la Université Paris 8, la Universitat d'Utrecht, la Universidad de los Andes (Colòmbia) i la Universitat de Texas a Austin, amb finançament competitiu (ERASMUS+, Banco Santander, entre d'altres). Després de doctorar-se el 2024, va fer una estada a l'ONG Colombia Diversa (FAS-UAB) i una estada postdoctoral a la Universidade Federal da Bahia (Brasil), on va investigar discursos crítics contemporanis contra la cultura woke i les identitats LGBTI+ i negres.

​

També ha coordinat esdeveniments acadèmics, ha exercit com a tècnica de recerca i ha desenvolupat activitats de divulgació sobre gènere i drets LGBTI+.